Receita de Bolinho de Arroz de minha avó Iaiá.
Culinária 2009/06/06
Bolinho de Arroz.
Receita de culinária de minha vó Iaiá.
E não foi levando bolinhos de arroz pra minha casa que minhavoiaiá caiu na curva de uma ladeira e entortou o joelho? Pois foi isso que aconteceu. Depois desse dia ela passou a me levar bolinhos de arroz de bengalinha pela rua, remexendo que nem a vovó do gif animado com a sua bengalinha.
Anote os Ingredientes:
½ kg de arroz cozido de um dia pro outro;
2 ovos;
2 dentes de alho;
1 mói de coentro;
1 cebola ralada;
3 colheres de farinha de trigo sem fermento;
1 xícara de óleo;
Sal a gosto.
Modo de fazer o saboroso bolinho de arroz de minhavoiaiá:
Coloque numa vasilha plástica o arroz já cozido e dormido, 2 ovos inteiros, 2 colheres de farinha de trigo, coentro, 3 dentes de alho machucados, a cebola ralada e sal a gosto.
Misture tudo com uma colher de pau e utilize uma colher de sopa grande para fazer a forma do bolinho saboroso. Em seguida, conforme o tamanho de sua frigideira, frite os bolinhos no óleo quente.
Verifique se o óleo está quente colocando um palito de fósforo virgem para esquentar junto com o óleo, assim que ele acender, a temperatura ideal foi alcançada.
O tempo de preparo é rápido, se desejar o bolinho de arroz mais douradinho demore mais na beira do fogão.
Essa minhavoiaiá era maravilhosa. Eu deitava aos seus pés na cozinha para esperar a panela de arroz grudado e queimadinho que ela fazia para eu raspar. Uma delícia de avó, por isso não deixo de publicar as suas dicas e receitas de culinária.
Dicas práticas e simples como ela que cuidou da minha alimentação enquanto esteve por aqui. Te amo minhavoiaiá e onde quer que você esteja, tenha certeza que o seu neto que lhe apertava a bunda pra você chamar de ousado, sempre te amou demais e agora esta lhe homenageando com as suas dicas e receitas de culinária na internet. Um beijo pra minhavoiaiá, a minha eterna namorada.
Fotos: Arquivo pessoal Valdiky Moura.
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